Riva del Garda · Regionální kuchyně
Al Volt
Dobrá volba pro večeři po dni na severu.
Oficiální web ↗Gastronomický atlas Dobrého směru
Kde cesta
dostává chuť.
Ne databáze restaurací, ale stoly, snídaně, drinky a velké večery, které patří k místům, jež milujeme. Seřazené podle regionů; osobní zážitky doplňujeme redakčními tipy.
01 · Lago di Garda
Jedna velká vzpomínka. Několik současných stolů.
Garda chutná na každém břehu jinak. Na severu po sportu a větru, na jihu po dlouhém aperitivu a na západě po rybách z jezera. Lido 84 pro nás zůstává jedním z nejsilnějších večerů — jeho poslední servis ale proběhl 22. března 2026, a proto jej vedeme jako vzpomínku, ne dnešní rezervační tip.
Torbole · Ryby z jezera
La Terrazza
Terasa a voda — ověřte sezonní otevírací dny.
Oficiální web ↗Torbole · Moderní večeře
Aqua
Pro večer, který má být o něco slavnostnější.
Oficiální web ↗Sirmione · Fine dining
Tancredi
Adresa pro velkou večeři na jižním břehu.
Oficiální web ↗02 · Beskydy
Čeladná není zastávka na jídlo. Je to gastronomický plán.
Beskydy umějí prosté kuřátko u společného stolu i večeři, při které každý chod vypadá jako malá krajina. Cattaleya je náš tip pro slavnostní večer, Petrův stůl v Mezi Plůtky pro blízkost a vyprávění a Kovárna pro ráno, které nezačíná ve spěchu.
Čeladná · Velká večeře
Cattaleya
Rezervujte dopředu; menu a dny provozu se mění.
Oficiální web ↗Mezi Plůtky · Večeře s hostiteli
Petrův stůl
Jednoduché jídlo, společný večer a krb. Domluvte s pobytem.
Náš příběh ↗Čeladná · Hotelová gastronomie
Miura
Umění, výhled a restaurace jako součást celého dne.
Oficiální web ↗Čeladná · Snídaně
Kovárna
Vajíčka, káva a neformální začátek výletu.
Aktuální informace ↗03 · Jižní Tyrolsko
Grandhotelová snídaně, horská stube a drink pod palmami.
Jižní Tyrolsko je nejlepší důkaz, že jedna kuchyně může mluvit italsky i německy. Lunu v Bolzanu máme spojenou se snídaní a Pornstar Martini, Sissi s hravým velkým večerem a Leiter am Waal s dřevem, bílými ubrusy a výhledem do údolí.
Merano · Fine dining
Sissi
Andrea Fenoglio, osobní servis a večeře jako událost.
Oficiální web ↗Bolzano · Celý den
Luna Restaurant & Bar
Snídaně, italská klasika a náš oblíbený drink pod palmami.
Oficiální web ↗Nad Meranem · Stube a výhled
Leiter am Waal
Naše oblíbená dřevěná stube, bílé ubrusy a výhled do údolí.
Náš příběh ↗Avelengo · Hotelová večeře
Miramonti Panorama
Doporučení necháváme v průvodci po Miramonti; vždy ověřte aktuální koncept.
Náš příběh ↗04 · Toskánsko
Od Fabiova chleba po velkou večeři v Montepulcianu.
Toskánsko nepotřebuje efekty. Ve Follonicu nám stačí čerstvý chléb, vlastní med, olivový olej a Fabiova večeře. Když chceme město a velký večer, míříme do Montepulciana — do Porta di Bacco nebo L’Altro Cantuccio — a o zbytku necháme rozhodnout sezonu.
Follonico · Večeře doma
Fabiův stůl
Několikrát týdně, podle pobytu a domluvy s hostiteli.
Náš příběh ↗Montepulciano · Osteria
Porta di Bacco
Naše oblíbená adresa pro steak, víno a městský večer.
V našem průvodci ↗Montepulciano · Současné Toskánsko
L’Altro Cantuccio
Výtvarnější a slavnostnější ochutnávkové menu.
Oficiální web ↗Monte Argentario · Velká příležitost
Il Pellicano
Moře, servis a večeře, která patří k celému pobytu.
Náš příběh ↗05 · Umbrie
Stůl ve věži, lanýže a večer, který nikam nepospíchá.
V Moravole není kuchyně oddělená od pobytu. Ráno začíná na East Terrace, večer se vaří podle sezony a surovin z okolí a sklenka vína patří k poslednímu světlu nad údolím. Když chceme sejít mezi lidi, jedeme do Montone — malého města, které umí být stejně komorní jako slavnostní.
Torre di Moravola · Večeře podle domluvy
Kuchyně Moravola
Lokální a sezonní menu, zelenina ze zahrady a malá rodinná vinařství. Večeři domluvte s pobytem.
Kuchyně Moravola ↗Torre di Moravola · Snídaně
East Terrace
Stůl obrácený do údolí. Jeden z těch okamžiků, kdy je nejlepší program zůstat ještě chvíli sedět.
Náš příběh ↗Montone · Umbrijská kuchyně
L’Antica Osteria
Adresa v historickém Montone pro regionální chutě; před cestou ověřte aktuální menu a otevírací dny.
Oficiální web ↗Montone · Podzimní chutě
Festa del Bosco
Kaštany, lanýže, olej a místní producenti během městské slavnosti. Termín se každý rok mění.
Montone ↗06 · Chřiby a jižní Morava
Otevřená kuchyně, oheň a víno, které počká na západ slunce.
Na Zikmundově není jídlo služba oddělená od domu. Patří ke společnému stolu, k rozhovoru s hostiteli a k večeru, který se přirozeně přesune k ohni nebo do vinného salonku. A když vyrazíme dál, jižní Morava přidá vinohrady a další dobré důvody nikam nepospíchat.
Zikmundov · Večeře v domě
Společný stůl
Jídlo je součást pobytu a atmosféry místa. Aktuální možnosti si domluvte přímo s hostiteli.
Náš příběh ↗Zikmundov · Blízko dění
Otevřená kuchyně
Místo, kde je stejně důležité vaření, vůně i povídání kolem pracovního stolu.
Zikmundov uvnitř ↗Zikmundov · Večer a sklenka
Vinný salonek
Na sklenku po návratu z Chřibů nebo jako začátek pomalého moravského večera.
Celý článek ↗Jižní Morava · Víno a výlet
Modré hory
Vinohrady bereme jako celodenní cestu, ne rychlou zastávku. Degustaci plánujte až po bezpečném odstavení kola či auta.
Výlet za vinicemi ↗07 · Apulie
Ráno pasticciotto. Večer ryba. Mezitím olivový olej a moře.
Apulská kuchyně vyrůstá z jednoduchých věcí, ale jednoduchá rozhodně není. Palazzo Daniele známe jako dlouhou snídani a večeři v otevřené kuchyni, Masseria Moroseta jako místo, kde vlastní olivový olej a zahrada nejsou dekorací. Zbytek dne patří orecchiette, zelenině, rybám a tomu, co právě přinesla sezona.
Gagliano del Capo · Snídaně a večeře
Stůl Palazzo Daniele
Naše zkušenost: dlouhé ráno, otevřená kuchyně a dům, ve kterém jídlo patří k architektuře i hostitelství.
Oficiální web ↗Ostuni · Masseria a zahrada
Kuchyně Masseria Moroseta
Vaří z regionu a vlastního ekologického olivového oleje. Aktuální podobu večeří si ověřte při rezervaci pobytu.
Oficiální web ↗Bari a vnitrozemí · Apulská klasika
Orecchiette
Těstoviny, které mohou být s cime di rapa, rajčaty i sezonní zeleninou. Hledejte krátké menu a čerstvou výrobu, ne nejdelší kartu na náměstí.
V našem průvodci ↗Lecce a Salento · Sladké ráno
Pasticciotto & caffè leccese
Teplé pečivo plněné krémem a ledová káva s mandlovým sirupem. Nejlepší důvod nechat hotelovou snídani jednou o něco kratší.
Apulie po našem ↗08 · Piemont
Tajarin, lískové ořechy a víno, které mluví o každém kopci jinak.
Piemont jsme zatím neuzavřeli do seznamu konkrétních ubytování ani restaurací. Chceme nejdřív zachytit jeho chuť: tenké tajarin, vitello tonnato, sezonní lanýže, sýry, lískové ořechy a vína z vesnic, jejichž jména se čtou jako mapa krajiny.
Langhe · První chod
Tajarin
Tenké vaječné těstoviny, často s ragù, máslem nebo lanýžem. U jednoduchého talíře je nejlépe poznat kvalita kuchyně.
V našem průvodci ↗Piemont · Klasika
Vitello tonnato
Studené telecí a tuňáková omáčka zní prostě; dobrá verze je jemná, přesná a mizí rychleji než plán dalšího dne.
Piemont po našem ↗Barolo · La Morra · Víno a krajina
Nebbiolo a Barolo
Vyberte jedno vinařství a nechte si čas. Degustaci plánujte po kole, nikdy před ním, a rezervujte předem.
Výlet mezi vinicemi ↗Langhe · Dezert a surovina
Nocciola Piemonte
Lískový ořech je tu stejně důležitý jako víno — v torte di nocciole, gianduiotti i malých dezertech na konci dlouhého oběda.
Celý piemontský příběh ↗09 · Emilia
Stůl ve skleníku. A kolem celá Emilia.
Limonaia je náš osobně zažitý stůl v Roncolu. Modena a Parma přidávají redakčně ověřené tipy na michelinský večer, tradiční oběd i jídlo na tržišti.
Roncolo 1888 · Osobně zažito
Ristorante Limonaia
Prosklený prostor a sezonní kuchyně. Stůl domluvte zvlášť od pokoje; naše fotografie zachycují večeři v roce 2022.
Náš večer a aktuální informace ↗Modena · Redakční tip · Michelin
Osteria Francescana
Tři hvězdy v průvodci 2026. Slavnostní rezervace; předem vyřešte večerní návrat.
Zdroje a rezervace ↗Modena · Redakční tip · tradiční oběd
Trattoria Aldina
Pouze obědy, bez rezervace. Před cestou si ověřte otevřené dny.
Jak naplánovat oběd ↗Parma · Redakční tip · parmská tradice
Trattoria Corrieri
Tradiční stůl pro samostatný parmský den. Menu a rezervace přes oficiální web.
Parmská zastávka ↗